大家好，小美來為大家解答以上問題。貴州涼面的做法及調料，關于貴州涼面的做法及調料很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、食材：熟雞蛋面180克、火腿絲15克、黃瓜絲15克、綠豆芽10克、香菜1茶匙、豆豉1茶匙、蒜末1/2茶匙、粗辣椒粉1湯匙、色拉油2湯匙、香醋1茶匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、雞粉1/4茶匙。

2、黑豆用水浸泡10分鐘，撈出瀝干水分；綠豆芽焯熟，過涼水。

3、取一個鍋，用色拉油加熱，小火加熱，放入蒜末炒至金黃色，放入方法1的豆豉炒30秒左右，放入粗辣椒粉炒30秒左右，關火放涼。

4、方法二，加入其他調味料拌勻成醬。

5、將煮好的雞蛋面放在盤子里，依次放入其他食材和方法1的綠豆芽，最后倒入方法3的醬汁。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。